Plus qu'un café, UTOPY est une histoire humaine : celle de deux parcours différents qui se complètent pour créer au Bouscat, près de Bordeaux, un coffee shop chaleureux, une cantine gourmande et une adresse de brunch portée par le café de spécialité.
Né d'une complémentarité forte
UTOPY est un projet entrepreneurial né de la complémentarité de Justine Rechenmann et Mickael Caine, deux passionnés animés par une même vision : créer un café-cantine à leur image, alliant convivialité, exigence et douceur du quotidien. Créé en juin 2024 au Bouscat, UTOPY connaît un fort succès et s'agrandit en novembre 2025 en investissant un lieu plus vaste et lumineux, marquant une nouvelle étape dans le développement du projet.
Formé au sein d'un établissement 4 étoiles récompensé de deux macarons et enrichi par plusieurs années de vie à Londres, Mickael apporte une culture du détail, du service et une approche exigeante du coffee shop, notamment à travers le café de spécialité. À ses côtés, Justine, issue de l'univers exigeant de la cosmétique avec des débuts au sein du groupe L'Oréal et une expérience de cheffe de produits, structure l'offre avec méthode, cohérence et exigence qualitative.
Tout au long de la journée
UTOPY se définit comme une cantine gourmande animée tout au long de la journée. Du café de spécialité aux offres sucrées et salées, la carte généreuse et colorée accompagne chaque moment, du matin au midi jusqu'au goûter. Élaborée à partir de produits frais et locaux, elle propose notamment des brunchs disponibles 6 jours sur 7, dans un équilibre entre tradition et modernité, faisant de chaque pause un véritable moment de plaisir.
— Utopy team <3