En 2026, Brewbook automatise la gestion des grands groupes pour éliminer la friction et les annulations de dernière minute. Grâce à un formulaire intégré au widget de réservation, vous centralisez les demandes et filtrez les clients non sérieux via une empreinte bancaire optionnelle.

Le problème : gérer les groupes sans structure, c'est gérer l'imprévu

Sans structure, une demande de groupe reste une intention sans engagement. La méthode traditionnelle (téléphone, e-mail, messagerie) sature les équipes avec des allers-retours informels, sans garantie de fiabilité, et laisse la porte ouverte aux "clients fantômes".

Un grand groupe demandé par message le vendredi soir, une réponse le lundi matin, un silence radio le mardi, "finalement on sera peut-être moins" le jeudi. Ce scénario mobilise du temps de fond de salle sans jamais aboutir à un revenu certain. Sans structure, les annulations tardives et les demandes non abouties impactent directement la rentabilité, sans possibilité de recours pour le restaurateur.

Le flux structuré avec Brewbook

Le module de réservation Brewbook automatise le processus en quatre étapes. Le client passe d'une intention floue à une demande complète, qualifiée et engageante, en moins de deux minutes.
  1. Déclenchement. Le widget passe en mode "Groupe" au-delà de votre capacité standard, sans intervention manuelle.
  2. Sélection. Le client choisit un créneau disponible en temps réel, basé sur vos fenêtres de réservation réelles du jour sélectionné.
  3. Empreinte bancaire. La carte est sécurisée via Stripe (anti no-show) avant validation, si vous avez configuré une règle de sécurité.
  4. Gestion. Le restaurateur valide en un clic depuis le dashboard ou l'application mobile, avec notification email automatique au client.

L'empreinte en amont : pourquoi c'est le vrai filtre

L'empreinte bancaire responsabilise le client dès la demande, réduisant drastiquement les réservations fictives. Ce filtre s'applique selon les règles de sécurité configurées (par exemple 1 €/personne), garantissant que seules les demandes sérieuses arrivent dans votre dashboard.

Un client qui a fourni son numéro de carte ne disparaît pas dans le silence : il a investi quelque chose, même symboliquement. Le montant n'est ni un acompte ni un paiement, c'est une simple autorisation gelée sur la carte, libérée automatiquement si vous déclinez la demande ou si le client annule. En pratique, le taux de demandes sans suite chute significativement dès qu'une empreinte est requise.

Configuration : 3 minutes dans le dashboard

La mise en place complète prend moins de 3 minutes. Trois réglages suffisent pour activer le flux complet de gestion des demandes de groupe avec empreinte bancaire optionnelle.
  1. Définir le seuil. Ajustez la capacité maximale dans Paramètres de réservation. La valeur recommandée se situe entre 8 et 12 selon la taille de votre salle.
  2. Activer le module. Cochez "Demandes de groupe" dans l'onglet Établissement. Le bouton "Groupe" apparaît immédiatement dans le widget public.
  3. Filtrer. Configurez la règle anti no-show dans l'onglet Anti no-show. Cette règle unique s'applique aux réservations classiques et aux demandes de groupe.

Questions fréquentes (FAQ)

Le groupe est-il automatiquement créé dans le planning ?

Non, l'acceptation notifie le client par email, mais vous créez la réservation finale dans votre planning pour garder le contrôle total de votre salle et placer la tablée sur la table la plus adaptée.

L'empreinte expire-t-elle ?

Oui, les autorisations bancaires expirent généralement sous 7 jours. Il est donc recommandé de traiter les demandes de groupe sous 24 heures pour garantir que l'empreinte reste active jusqu'à votre réponse.

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