TheFork, anciennement LaFourchette, filiale de Tripadvisor, est la plateforme de réservation la plus connue en France. Des millions de couverts y transitent chaque année. Mais si vous êtes restaurateur, vous avez probablement une question qui revient régulièrement : est-ce que ça vaut vraiment ce que ça coûte ?
La réponse honnête est : ça dépend. Mais pour y répondre sérieusement, il faut d'abord connaître le coût réel, celui que la plupart des restaurateurs sous-estiment.
Le modèle de facturation TheFork
TheFork facture selon plusieurs axes qui se cumulent :
1. La commission par couvert
C'est le cœur du modèle. TheFork prend une commission sur chaque couvert validé via leur plateforme. En 2025, cette commission oscille entre 2 € et 4 € par couvert selon votre contrat, votre région et votre ancienneté. Certains restaurants négocient des tarifs différents, mais la fourchette habituelle reste dans cet ordre.
Sur un restaurant de 40 couverts avec un taux de remplissage de 65 % via TheFork, sur 250 services par an :
40 couverts × 65 % = 26 couverts via TheFork par service
26 × 250 services = 6 500 couverts/an
6 500 × 3 € (commission moyenne) = 19 500 € de commission annuelle
2. L'abonnement mensuel
En parallèle des commissions, TheFork facture un abonnement mensuel qui donne accès au tableau de bord, aux outils de gestion et à la visibilité sur la plateforme. Cet abonnement varie selon la formule choisie, mais compte en général entre 99 € et 299 € HT par mois.
3. Les options de visibilité payantes
Pour apparaître en tête de liste, bénéficier d'un badge "coup de cœur" ou d'une mise en avant lors d'événements spéciaux (Saint-Valentin, fêtes de fin d'année), TheFork propose des options de visibilité additionnelles. Ces options sont présentées comme facultatives, mais dans les faits, vos concurrents qui les souscrivent vous devancent dans les résultats.
Le calcul complet sur un an
| Poste | Estimation basse | Estimation haute |
|---|---|---|
| Commission par couvert (6 500 couverts/an) | 13 000 € | 26 000 € |
| Abonnement mensuel (12 mois) | 1 188 € | 3 588 € |
| Options visibilité | 0 € | 2 400 € |
| Total annuel | 14 188 € | 31 988 € |
Ces chiffres sont réels. Ils ne tiennent pas compte des remises offertes aux clients TheFork, les fameuses "Yums", que vous êtes parfois amené à financer en partie via des promotions pour maintenir votre visibilité.
Ce que TheFork apporte vraiment
Pour être équitable, TheFork génère effectivement du trafic. La plateforme est connue, les avis sont présents, et une partie des réservations qui passent par TheFork viennent de clients que vous n'auriez pas captés autrement, des touristes, des utilisateurs qui cherchent sur l'application.
La vraie question n'est donc pas "TheFork coûte-t-il cher ?" mais "Combien me coûte chaque nouveau client TheFork, et combien reviennent directement ?"
Si vos clients habituels réservent via TheFork parce que vous n'avez pas d'autre canal de réservation, vous payez une commission sur des clients qui seraient venus de toute façon. C'est là que le modèle devient vraiment coûteux.
La stratégie que les meilleurs restaurateurs adoptent
Les restaurateurs qui s'en sortent le mieux avec TheFork utilisent la plateforme de manière ciblée : pour capter de nouveaux clients, pas pour gérer leur clientèle fidèle.
Le mouvement naturel consiste à :
- Maintenir une présence TheFork pour la découvrabilité
- Installer un widget de réservation directe sur leur site et leur fiche Google Business
- Inciter leurs clients réguliers à réserver en direct (email, QR code en salle, mention sur les réseaux)
- Progressivement réduire le volume TheFork au profit des réservations directes, sans commission
Si 40 % de vos réservations passent en direct plutôt que via TheFork, sur notre exemple de 6 500 couverts, vous économisez 2 600 couverts × 3 € = 7 800 € par an, pour un abonnement direct à prix fixe.
Peut-on se passer totalement de TheFork ?
Oui, certains restaurants le font. Particulièrement ceux qui ont une clientèle locale fidèle, une bonne présence sur Google et les réseaux sociaux, et un site web avec un widget de réservation efficace.
D'autres choisissent de garder TheFork comme canal secondaire, uniquement pour remplir les derniers créneaux ou cibler les touristes, tout en gérant la majorité de leurs réservations en direct.
Il n'y a pas de réponse universelle. Mais continuer à payer des commissions sur votre clientèle fidèle parce que vous n'avez pas d'alternative, ça, c'est clairement de l'argent laissé sur la table.
Comment calculer votre propre coût TheFork
Pour connaître précisément ce que vous coûte TheFork, regardez dans votre tableau de bord :
- Le nombre de couverts validés sur les 12 derniers mois
- Le montant total des commissions facturées
- Votre abonnement mensuel × 12
- Les éventuelles options additionnelles souscrites
Divisez ce total par le nombre de couverts : vous obtenez votre coût réel par couvert TheFork. Comparez-le à votre panier moyen pour avoir une idée du poids réel sur votre marge.